4 jednostavna i zdrava jela od bundeve

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ovoga puta Lifehacker vam nudi bundevu verziju humusa, slanu i slatku palentu te rudimentarni smoothie.

1. Humus od bundeve

Sastojci

• 1 šalica pirea od pečene bundeve
• 1 šalica kuhanog slanutka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice tahinija (pasta od sezama) ili sezamovo ulje
• 2 žlice maslaca od kikirikija
• 1 glavica pečenog češnjaka
• 2 žličice limunovog soka
• ¹⁄₂ žličice paprike
• ¹⁄₂ žličice mljevenog kima.

Priprema

Prvo morate ispeći bundevu i češnjak. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 200-210 ° C, ogulite bundevu i izrežite na male komadiće. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Uklonite ljusku s češnjaka i dodajte je u bundevu. Povrće premažite maslinovim uljem, posolite i zapecite u pećnici.

Sve sastojke osim paprike stavite u blender i blendajte dok ne postane glatka. Ako je humus pregust, dodajte malo vode (ne više od 1 žličice odjednom) i ponovno umutite.

Prilikom posluživanja humus poškropite maslinovim uljem i pospite paprikom. Dodajte hrskave kriške tostirane pita kruha.

2. Slana palenta od bundeve

Sastojci

• 2 ¹⁄₂ šalice mlijeka
• 2 šalice vode
• 1 šalica kukuruznog brašna
• 1 šalica pirea od bundeve
• 2 žlice krem sira - po želji;
• ¹⁄₄ žličice cimeta
• ¹⁄₄ žličice mljevenog đumbira
• sol i papar po ukusu;
• ⅛ čaše ribanog parmezana;
• komadići pečene piletine, junetine, teletine ili prokulice, ribani parmezan ili bilo koji drugi sir za ukras.

Priprema

U jedan lonac ulijte mlijeko i vodu, zakuhajte i umiješajte kukuruzno brašno, neprestano miješajući pjenjačom. Ako je palenta pregusta, dodajte malo vruće vode, mlijeka ili juhe.

Kašu maknite s vatre i dodajte krem sir, pire od bundeve, začine, sol, papar i parmezan. Ponovno sve dobro promiješajte i poslužite s odabranim dodacima.

3. Slatka palenta od bundeve

Sastojci

• 2 ¹⁄₂ šalice mlijeka
• 2 šalice vode
• 1 šalica kukuruznog brašna
• 1 šalica pirea od bundeve
• ¹⁄₄ žličice cimeta
• ¹⁄₄ žličice mljevenog đumbira
• 1 žličica ekstrakta vanilije - po želji
• 2 žlice smeđeg šećera - po želji
• kriške jabuke, nasjeckani orašasti plodovi, suho voće i javorov sirup ili med za ukras.

Priprema

U lonac ulijte mlijeko i vodu, zakuhajte smjesu i umiješajte kukuruzno brašno. Maknite s vatre, dodajte pire od bundeve, šećer, vanilinu i začine i dobro promiješajte.

Prilikom posluživanja dodajte malo meda (javorov sirup), nasjeckanu jabuku, te mješavinu orašastih plodova ili suhog voća.

4. Smoothie od bundeve

Sastojci:

• 450 g pirea od bundeve;
• 2 šalice biljnog mlijeka
• 2 šalice leda
• 2 žlice meda ili javorovog sirupa
• 1 žlica ekstrakta vanilije ili prstohvat vanilina
• ¹⁄₄ žlice cimeta
• ¹⁄₄ žlice mljevenog đumbira
• ¹⁄₄ žlice mljevenog muškatnog oraščića
• ¹⁄₄ žlice mljevenog kardamoma

Priprema

Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka, svilenkasta glatka.