11 mitova o dijeti u koje biste trebali prestati vjerovati

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Prehrambeni stereotipi koje su znanstvenici dugo poricali.

1. Postoje posebne namirnice od kojih se mršavi ili deblja

Na promjenu težine utječu informacije o energetskoj ravnoteži. razlika između pojedenih i sagorjenih kalorija. Pritom nije toliko važno iz kojih proizvoda dobivate energiju. Možete se udebljati na strogoj dijeti od pilećih prsa i smeđe riže, ako ih jedete puno, a smršaviti na hamburgerima.

Ni hrana s takozvanim negativnim kalorijama neće biti čarobna pilula. Obično uključuju krastavce, kupus, celer. Navodno tijelo troši više energije na njihovu obradu nego što prima. Teoriju o negativnim kalorijama znanost ne podupire. Bez obzira koliko kalorija sadrži proizvod, tijelo će potrošiti 3-30% na svoju probavu. Može li hrana imati negativne kalorije? od svoje energetske vrijednosti.

2. Da biste smršavili, morate smanjiti unos ugljikohidrata

Osim ako niste profesionalni bodybuilder koji prije natjecanja bolno pokušava smanjiti postotak tjelesne masti sa 8% na 5%, rehabilitirajte ugljikohidrate na svom jelovniku. Gubit ćete kad ste u kalorijskom deficitu i udebljati se kad ste u višku, a količina ugljikohidrata u vašoj prehrani ne utječe bitno na taj proces.

S druge strane, ovaj mit ima temelj: ugljikohidrati zadržavaju vodu u tijelu, a oštro ograničenje njihove konzumacije doista će dovesti do mršavljenja – zbog tekućine. Vratit će se čim ponovno počnete jesti ugljikohidrate. I morat ćete ih vratiti na jelovnik, jer glukoza daje energiju mozgu i uključena je u mehanizam proizvodnje hormona radosti - serotonina. Nije slučajno da se ljudi koji slijede dugu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata smatraju manje pametnim i dosadnim. Ovaj učinak podupiru istraživanja o dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata za mršavljenje. Učinci na kogniciju i raspoloženje. …

3. Pravilna prehrana ključ je optimalne težine i dobrobiti

Glavna svrha hrane je opskrbiti tijelo energijom potrebnom za funkcioniranje organizma, proteinima, mastima, ugljikohidratima, vlaknima, mikroelementima. I nije toliko važno uz pomoć kojih proizvoda tijelo opskrbljuje njima. Istodobno, ako opsesivno slijedite načela pravilne prehrane, možete se razboljeti od ortoreksije nervoze. - psihički poremećaj u kojem osoba doživljava tjeskobu i krivnju zbog "pogrešnih" namirnica na jelovniku.

4. Gluten treba izbjegavati

Gluten je složen protein koji se nalazi u mnogim žitaricama i žitaricama. Zaslužan je za razorno djelovanje na crijeva, što dovodi do atrofije sluznice debelog crijeva, poremećene apsorpcije masti i vitamina te negativnog učinka na metabolizam. Sve to vrijedi za osobe s celijakijom – netolerancijom na gluten. Ali samo 1% njih pati od toga. Antiendomizij naspram antiglijadinskih protutijela u probiru opće populacije na celijakiju. stanovništva Zemlje.

Istodobno, za zdrave ljude odricanje od glutena ne samo da nema smisla, već može biti i opasno. On vodi. na smanjenje imuniteta i smanjenje broja korisnih bakterija u crijevima uz istovremeno povećanje broja štetnih.

5. Svatko treba s vremena na vrijeme detoksikaciju

Cijela industrija radi na ovom mitu. Nudi nam se da "očistimo" organizam od toksina uz pomoć čudesnih smoothieja, infuzija krastavca, metvice i tajnih dodataka itd. Znanstvenici tvrde da detoksikacija postoji samo u svom medicinskom aspektu, kada liječnici spašavaju žrtvu od trovanja.

Što se tiče ostalih slučajeva, ovo je marketinški trik. Tijelo uklanja toksine samostalno uz pomoć jetre, bubrega, kože. Ako ne uspije, potrebna je liječnička pomoć, a ne smoothieji.

6. Ako prestanete s dijetom, sigurno ćete se ponovno udebljati

Doista, znanstvenici su primijetili takozvani yo-yo efekt.: Ljudi koji su slijedili vrlo strogu dijetu vjerojatnije će se vratiti na prvobitnu težinu.

Ali činjenica ograničenja u hrani nije od ključne važnosti u ovom pitanju. Samo što čovjek opet počne trošiti više kalorija nego što troši, a težina se vraća. Znanstvenici napominju da psihološki razlozi za dobivanje kilograma nakon dijete imaju važniju ulogu od bioloških.

7. Dnevno trebate piti dvije litre čiste vode

Doista, voda je neophodna za tijelo. Glavni pokazatelj nedostatka je žeđ. … Stoga, ako vam se ne pije, ne trebate se prisiljavati.

Iako su američki znanstvenici za prehranu i zdravu prehranu utvrdili da je muškarcima potrebno 15,5 čaša (3,7 litara) vode dnevno, a ženama - 11,5 čaša (2,7 litara). Štoviše, 20% ove količine dolazi iz hrane, a ostatak treba popiti. No, unatoč takvim izračunima, istraživači vjeruju da mnogi ljudi imaju dovoljno i manje volumena.

Također, ne morate se fokusirati na čistu vodu. Uzmite u obzir sva pića, uključujući i ona koja sadrže kofein. Vidio sam oglase koji govore da vas kofeinska pića hidratiziraju kao i voda. Je li to istina? blago diuretičko djelovanje i uklanja vodu iz tijela, ali ne uzrokuje Učinak kofeinskih, bezkofeinskih, kaloričnih i nekaloričnih napitaka na hidrataciju. dehidracija.

8. Ne možete jesti ugljikohidrate i masti u isto vrijeme ako želite smršaviti

Vjeruje se da ova mješavina dovodi do trenutnog transporta masti u zalihe na pozadini povećanja razine inzulina zbog potrošnje ugljikohidrata. Zapravo, proteini također mogu uzrokovati skok. razine inzulina. Stoga, ako niste spremni ograničiti unos hrane mašću natopljenom maslacem, slobodno umiješajte bilo što u tanjur.

Osim toga, utvrđeno je prema rezultatima studija u kojima je jedna skupina ispitanika odvajala masti i ugljikohidrate, a druga jela uravnoteženo. da su pacijenti na isti način gubili na težini – isključivo zbog smanjenja dnevnog unosa kalorija.

9. Ne možete jesti noću

Pristaše ovog mita vjeruju da crijeva magično prestaju raditi nakon zalaska sunca, pa se hrana ili pretvara u mast ili trune unutar probavnog trakta, trujući tijelo toksinima.

Ima istine u ovom mitu. Smanjuje se tijekom spavanja. salivacija, pritisak gornjeg sfinktera jednjaka. Istodobno, aktivnost tankog crijeva je veća noću, najveće lučenje želučanog soka opaža se između 22 i 2 sata. I više se utječe na pražnjenje želuca. individualni cirkadijalni ritmovi od doba dana.

Tako će se lagani zalogaj noću savršeno probaviti. A prejedanje se ne preporučuje u bilo koje doba dana.

10. Postoji čarobna dijeta, samo je trebate pronaći

Vjerujte recenzijama da "ova dijeta sigurno funkcionira" treba uzeti s oprezom. Temelj apsolutno svih oglašenih režima prehrane za mršavljenje je smanjenje dnevnog unosa kalorija. U nekim slučajevima, na primjer, kod ograničavanja ugljikohidrata, težina se, kao što je već spomenuto, može smanjiti zbog gubitka tekućine, ali taj učinak je kratkotrajan.

11. Postoje namirnice koje pospješuju metabolizam

Hrana s kofeinom ili određeni začini mogu malo ubrzati vaš metabolizam u kratkom roku. Međutim, ovaj učinak je tako zanemariv. da ga je bolje ne uzeti u obzir u strategiji mršavljenja.