10 načina da napravite začinjenu salsu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Klasične i neobične varijacije s mangom, ananasom, avokadom, lubenicom, breskvama, dinjom i još mnogo toga.

Salsa je tradicionalni meksički umak. Iako najčešće ovo jelo izgledom podsjeća na salatu.

Obično se umak poslužuje s tortilja čipsom. Ali salsa se može jesti na različite načine, na primjer, punjena tacosima i avokadom, dodana tjestenini, poslužena uz meso ili ribu.

Gotovu salsu treba ostaviti da se kuha 15 minuta kako bi se otkrila aroma.

1. Klasični salsa umak sa sirovim rajčicama

Ovo jelo se zove pico de gallo.

Sastojci

• 4 srednje rajčice (idealno rajčice od šljiva, jer imaju manje soka i manje sjemenki);
• ¼ velikog bijelog luka;
• 1 srednji čili (najbolji serano ili jalapeno)
• ½ hrpa cilantra;
• 1 limeta;
• sol po ukusu.

Priprema

Rajčice oguliti, a meso narezati na male kockice. Luk i oguljene paprike narežite na još manje komade.

Pripremljenim sastojcima dodajte nasjeckani cilantro, sok cijele limete i sol. Dobro promiješajte salsu.

2. Klasični salsa umak s kuhanom rajčicom

Još jedna tradicionalna varijacija zove se salsa roja.

Sastojci

• 3 srednje rajčice;
• 1 češanj češnjaka;
• 1 srednji čili (idealno serrano ili jalapeno)
• ¼ srednjeg bijelog luka;
• ¼ hrpa cilantra;
• ¾ žlica maslinovog ulja;
• sol po ukusu.

Priprema

Mikserom probušite rajčice, češnjak i oguljene paprike. Nije potrebno pasirati, neka ostanu sitni komadi.

Nasjeckajte luk i cilantro na male komadiće. Namažite tavu uljem, stavite masu od rajčice i stavite na srednju vatru. Miješajući zakuhajte i maknite s vatre. Dodajte luk, začinsko bilje i sol i promiješajte.

3. Salsa umak s avokadom i rajčicama

Sastojci

• 6 srednjih rajčica (idealno rajčice od šljiva, jer imaju manje soka i manje sjemenki);
• 1 velika čili papričica (jalapenos najbolje funkcionira)
• 3 avokada;
• 1 srednji crveni luk;
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1½ limete;
• 1 češanj češnjaka;
• ½ hrpa cilantra;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Uklonite sjemenke iz rajčice i čili papričice. Rajčicu i pulpu avokada narežite na sitne kockice, a čili i luk još sitnije.

Dodajte ulje, sok limete, mljeveni češnjak, nasjeckani cilantro, sol i crni papar. Dobro promiješajte salsu.

4. Salsa s avokadom i mangom

Sastojci

• 1 mango;
• 1 avokado
• ½ srednjeg crvenog luka;
• ¼ hrpa cilantra;
• 1 limeta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Meso manga i avokada narežite na male kockice, a luk na manje komade. Cilantro sitno nasjeckajte.

Pripremljenim sastojcima dodajte sok od cijele limete, sol, papar i dobro promiješajte.

5. Salsa umak s mangom, krastavcem, paprikom i medom

Sastojci

• 2 manga;
• ¼ srednjeg crvenog luka;
• 1 srednji krastavac;
• 1 crvena paprika;
• ½ hrpa cilantra;
• 1 limeta;
• 1 žlica biljnog ulja;
• 1 žličica meda;
• 1 žlica pahuljica čilija
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Mango podijelite na male kockice. Luk, krastavac i oguljene paprike narežite na manje komade. U pripremljene sastojke dodajte nasjeckani cilantro.

Pomiješajte sok cijele limete, maslac, med, pahuljice čilija, sol i papar. Prelijte dressing preko salse i promiješajte.

6. Salsa umak s kukuruzom, paprikom i medom

Sastojci

• 1 crvena paprika;
• 1 srednji čili (idealno jalapeno)
• 1 srednji crveni luk;
• 300-350 g konzerviranog kukuruza;
• nekoliko grančica cilantra;
• ½ limete;
• 1 žličica meda;
• sol po ukusu;
• mljevena crvena paprika - po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Paprici i čiliju izvadite sjemenke. Papriku i luk narežite na male kockice. Dodajte kukuruz, nasjeckani cilantro, sok od limete, med, sol, crveni i crni papar i promiješajte da se sjedini.

Označiti?

10 najboljih salata s kukuruzom

7. Salsa umak s breskvama, rajčicama i paprikom

Sastojci

• 5 srednjih rajčica (idealno rajčice od šljiva, jer imaju manje soka i sjemenki);
• 1 mali bijeli luk;
• 1 crvena paprika;
• 2 male čili papričice (najbolji jalapenos)
• 3-4 breskve;
• ½ hrpa cilantra;
• 1 limeta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Na sitno nasjeckajte rajčice, luk, papriku i čili sa sjemenkama. Rajčicama se također mogu prethodno ukloniti sjemenke. Breskve podijelite na veće kocke.

Dodajte sitno nasjeckani cilantro, sok limete, sol i crni papar te dobro promiješajte umak.

Uzeti na znanje?

10 recepata za pesto umak: od klasika do eksperimenata

8. Salsa umak s lubenicom i mentom

Sastojci

• 500-600 g pulpe lubenice;
• ½ srednjeg crvenog luka;
• 1-2 male čili papričice (idealno jalapenos);
• ½ hrpa cilantra;
• ¼ hrpa mente;
• 1 limetu.

Priprema

Lubenicu, luk i papriku narežite na male kockice. Dodajte nasjeckani cilantro i mentu, koricu i sok od limete i dobro promiješajte.

Iznenaditi svoje prijatelje?

Kako napraviti alkoholnu limunadu od lubenice

9. Salsa umak s dinjom i rajčicama

Sastojci

• 4 velike rajčice (idealno rajčice od šljiva, jer imaju manje soka i sjemenki);
• 1/2 male dinje (dinja najbolje djeluje);
• 1-2 male čili papričice (idealno jalapenos);
• ½ srednjeg crvenog luka;
• ¼ hrpa cilantra;
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 limeta;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema

Uklonite sjemenke iz rajčice, oguljene dinje i čilija. Rajčicu i dinju narežite na sitne kockice, a ljute papričice i luk još manje.

Dodajte nasjeckani cilantro, maslac, sok od limete, sol i crni papar te umiješajte u umak.

Nemojte se zavaravati?

Kako odabrati zrelu i slatku dinju

10. Salsa s ananasom i paprikom

Sastojci

• 1 srednji ananas;
• ½ malog crvenog luka;
• 1 crvena paprika;
• 1 srednji čili (idealno jalapeno)
• ¼ hrpa cilantra;
• 1½ limete;
• sol po ukusu.

Priprema

Podijelite ananas na male kockice. Luk i oguljene paprike i čili još sitnije nasjeckajte. Dodajte nasjeckani cilantro, sok od limete i sol i promiješajte.

Pročitaj i???

• 7 recepata za slatko-kiseli umak za prave gurmane
• 8 zanimljivih recepata za umak od kiselog vrhnja
• Kako napraviti savršen bešamel umak
• 3 načina kako napraviti pravi bolonjez umak
• 8 ukusnih recepata za umak od sira