7 recepata za prekrasnu Zebra pitu

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Počastite sebe i svoje najmilije prozračnim pecivima s neobičnim uzorkom.

1. Zebra pita na kiselom vrhnju

Sastojci

• 250 g brašna;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• 4 jaja;
• 300 g šećera;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 100 g maslaca + za podmazivanje;
• 2 žlice kakao praha.

Priprema

Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu. Jaja i šećer posebno umutiti mikserom. Trebali biste dobiti homogenu laganu kremastu masu.

Jajima dodajte kiselo vrhnje, umutite, ulijte otopljeni maslac i ponovno promiješajte. Dodati brašno i dobro umutiti mikserom. Podijelite tijesto na dva dijela. U jednu od njih dodajte kakao i miksajte dok ne postane glatka.

Dno posude za pečenje obložite papirom za pečenje. Podmažite dno i stranice uljem. U sredinu stavite 2 žlice laganog tijesta. Od vrha do sredine ulijte istu količinu čokoladne smjese. Nastavite praviti slojeve dok tijesto ne ponestane.

Na torti možete napraviti prekrasan uzorak. Da biste to učinili, na različitim mjestima nacrtajte drveni štapić od ruba obrasca do središta.

Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 40 minuta. Provjerite spremnost čačkalicom: trebala bi izaći suha iz središta kolača.

2. Pita "Zebra" na kefiru

Sastojci

• 100 g maslaca;
• 150 g šećera;
• 1 žličica vanilin šećera
• prstohvat soli;
• 3 jaja;
• 190 g brašna;
• ⅔ žličice sode bikarbone;
• 220 ml kefira;
• 1 žlica kakao praha.

Priprema

Omekšali maslac, vanilin šećer i sol dobro umutite mikserom. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja. Trebalo bi biti glatko kao krema.

Pomiješajte brašno i sodu bikarbonu. Otprilike trećinu smjese brašna prosijte u smjesu od jaja i maslaca i miješajte mikserom dok ne postane glatko. Ulijte polovicu kefira sobne temperature i istucite. Redom dodajte preostalo brašno i kefir.

Podijelite tijesto na pola. U jedan dio ulijte kakao i promiješajte. Dno kalupa obložite pergamentom. Posuda promjera 20 cm dobro je prikladna.

U sredinu stavite 2 žlice svijetle mase, a na vrh isto toliko čokolade. Izmjenjivati slojeve dok tijesto ne ponestane. Kolač stavite u pećnicu zagrijanu na 170°C 45-50 minuta.

3. Pita "Zebra" s mlijekom i biljnim uljem

Sastojci

• 260 g brašna;
• malo vanilina;
• 1 žlica praška za pecivo
• 4 jaja;
• 200 g šećera;
• 240 ml mlijeka;
• 240 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 2 žlice kakao praha.

Priprema

Pomiješajte brašno, vanilin i prašak za pecivo. U posebnoj posudi mikserom umutiti jaja sa šećerom. Masa treba postati svijetložuta.

U smjesu od jaja ulijte mlijeko i maslac sobne temperature i umutite. Postupno dodajte brašno, miješajući dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na dva dijela. U jednu od njih dodajte kakao i dobro promiješajte.

Dno kalupa obložite pergamentom i premažite uljem. Posuđe promjera 22-23 cm savršeno je.

U sredinu stavite 2-3 žlice svijetlog tijesta i na vrh isto toliko druge boje. Izmjenjujte slojeve dok tijesto ne bude gotovo. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

4. Zebra pita s mlijekom i maslacem

Sastojci

• 200 g maslaca + za podmazivanje;
• 200 g + 1 žlica šećera;
• 4 jaja;
• malo ekstrakta vanilije;
• 380 g brašna;
• 2 žličice praška za pecivo
• ¼ žličice soli;
• 290 ml mlijeka;
• 2 žlice kakaa.

Priprema

Omekšali maslac i 200 g šećera umutiti mikserom. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajući nakon svakog dodavanja. Ulijte ekstrakt vanilije.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U smjesu od jaja i maslaca ulijte malo brašna i promiješajte. Za tijesto odmjerite 240 ml mlijeka sobne temperature, ulijte malo u masu i opet istucite. Na isti način dodajte preostalo brašno i mlijeko.

Dobiveno tijesto podijelite na pola. Pomiješajte kakao, 50 ml mlijeka i 1 žlicu šećera. Ovu smjesu stavite u jedan dio tijesta i promiješajte.

Oblik obložite pergamentom i namažite uljem. Posuda promjera 23-24 cm je savršena. U sredinu stavite 1-2 žlice laganog tijesta, a na vrh isto toliko čokolade. Izmjenjivati slojeve dok tijesto ne ponestane. Posudu stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 50-60 minuta.

5. Pita "Zebra" na mineralnoj vodi

Sastojci

• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• malo ekstrakta vanilije;
• 120 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• 200 g brašna;
• 1½ žličice praška za pecivo
• 120 ml gazirane vode;
• 2 žlice kakao praha;
• 1-2 žličice obične vode.

Priprema

Jaja umutiti mikserom do svijetložute pjene. Dodajte šećer i nastavite mutiti dok ne postane kremasto. U to dodajte ekstrakt vanilije i maslac i ponovno miksajte mikserom.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Manji dio smjese brašna prosijte u smjesu od jaja i promiješajte. Ulijte malo sode vode i ponovno umutite. Naizmjence dodavati preostalo brašno i vodu.

Napravite pastu od kakaa i obične vruće vode. Podijelite tijesto na pola i u jedan dio dodajte čokoladnu pastu.

Posudu za pečenje namažite uljem. Na dno stavite malo čokoladne smjese, a gore malo svjetla. Naizmjence dok tijesto ne bude gotovo. Pecite na 180°C oko 35 minuta.

6. Biskvit "Zebra"

Sastojci

• 4 jaja;
• 35 ml biljnog ulja;
• 50 ml mlijeka;
• 50 g brašna;
• prstohvat soli;
• malo ekstrakta vanilije;
• ½ žličice limunovog soka;
• 40 g šećera u prahu;
• 1 žlica kakao praha.

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke umutiti zajedno. Ulijte maslac i mlijeko i ponovno umutite. Prosijte brašno sa solju i miješajte dok ne postane glatko. Unesite ekstrakt vanilije.

U posebnoj posudi mikserom umutiti bjelanjke dok ne postanu mekani. Pritom dodajte limunov sok i malo šećera u prahu.

Dodajte proteinsku masu u žumanjak u porcijama, svaki put miješajte dok ne postane glatka. Podijelite tijesto na dva dijela, u jednu dodajte kakao i promiješajte.

Dno posude promjera 16–18 cm obložite pergamentom, a u sredinu stavite oko 3 žlice laganog tijesta. Na vrh stavite istu količinu čokolade. Izmjenjujte slojeve dok tijesto ne bude gotovo. Lagano kucnite dnom kalupa po stolu.

Ulijte vruću vodu u veliku posudu. Tamo stavite kalup za tijesto. Voda bi trebala dosezati otprilike do sredine ili niže. Stavite strukturu u pećnicu zagrijanu na 160°C 70 minuta. Pustite da se kolač ohladi prije nego što ga izvadite iz kalupa.

Probaj?

10 pita od banane s čokoladom, karamelom, kremom od maslaca i još mnogo toga

7. Veganska zebra torta s čokoladnom glazurom i orasima

Sastojci

za tortu:

• 310 g brašna + za posipanje;
• 4½ žlice kukuruznog škroba
• 1 žlica sojinog brašna - po želji;
• 175 g šećera;
• 1 žlica praška za pecivo
• ½ žličice sode bikarbone;
• prstohvat soli;
• 300 ml + 4–5 žlica biljnog mlijeka;
• 160 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
• malo ekstrakta vanilije;
• ½ limuna;
• 3 žlice kakao praha.

za ukras:

• 100 g tamne čokolade (bez mlijeka u sastavu);
• 3 žlice biljnog mlijeka;
• šaka oraha ili drugih orašastih plodova.

Priprema

Pomiješajte brašno, škrob, sojino brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Napravite udubljenje u sredini. Tu dodajte 300 ml biljnog mlijeka, maslac, ekstrakt vanilije, sok i sitno naribanu koricu limuna. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.

Podijelite tijesto na pola. U jedan dio ulijte kakao, ulijte preostalo mlijeko i promiješajte.

Posudu za pečenje namastite i pobrašnite. Za tortu na fotografiji korišten je pravokutni oblik dimenzija 25 × 11 cm, ali možete koristiti i okrugli.

U sredinu stavite 1 žlicu laganog tijesta. Na vrh dodajte istu količinu čokoladne smjese. Izmjenjujte slojeve dok tijesto ne bude gotovo. Pecite na 180°C oko 50 minuta.

Kada se kolač ohladi, napravite glazuru. Da biste to učinili, otopite čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte je s biljnim mlijekom. Kolač premažite glazurom i pospite nasjeckanim orasima.

Pročitajte također???

• Kako napraviti piletinu piletinu: 8 recepata za izdašnu i ukusnu pitu
• 10 najboljih recepata za pitu od kupusa
• 10 kolača s džemom koji će postati vaši favoriti
• 10 najboljih recepata za tortu od krumpira - ukusan desert iz djetinjstva
• 10 ukusnih pita od bundeve, uključujući i jednu od Jamieja Olivera