Kako odabrati pravo voće i bobice

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Na što trebate obratiti pažnju kako biste kupili najzrelije, aromatičnije i ukusnije voće.

Breskve i nektarine

Da ljeto može biti voće, bila bi breskva. Bolje ih je kupiti na tržištu. Približite ga licu i pomirišite. Birajte breskve sa svijetlom korom. Trebao bi biti crvena, narančasta, ružičasta. A pulpa je svijetlo žuta, poput latica suncokreta. Lagano pritisnite breskvu, treba biti čvrsta i ne premekana.

Nektarine trebaju imati crvenu kožu sa žutim točkicama. Ovo voće je najbolje jesti tvrdo pa se hrska kada ih zagrizete. Omekšanu hranu jedite samo kada druge nema, ili kada ste zaboravili na nju pa ste je našli negdje u krajnjem kutu hladnjaka.

Plodovi sa žutim mesom su aromatičniji, dok su oni s bijelim mesom slađi. Bijele breskve i nektarine su manje kisele pa će biti slatke bez obzira na mekoću. Njihova aroma je suptilna, cvjetna, ali ne tako intenzivna kao žuta. Birajte po svom ukusu.

Mango

Mango treba jesti zreo, kad iz njega doslovno iscuri sok. Okus takvog voća je sladak, lagano trpki, a aroma je bogata. Jedina mana manga je što se teško guli. Morat ćete petljati s nožem, a također se opskrbiti tanjurom i salvetama kako ne biste ostavili mrlje od soka na svemu okolo.

Zreli mango je čvrst, nije previše mekan. Ako je kožica naborana, plod je prezreo ili počinje trunuti iznutra. Trebao bi biti glatki, ujednačene svijetle boje, bez mrlja. U redu je ako na njemu postoje male tamne mrlje. To znači da je plod zreo.

Obratite pažnju na miris. Trebao bi biti sladak i smolast. U mangu kiselkastog mirisa, proces fermentacije je već započeo, takvo voće ne treba kupovati. Ako plod nimalo ne miriše, ubran je nezreo. Samo će biti neukusno.

Grožđe

Pogledajte boju bobica. Zrelo zeleno grožđe ima žućkastu nijansu. Crveno grožđe treba imati duboku boju vina, bez zelenih mrlja na kožici. Zrelo ljubičasto grožđe je vrlo tamno, gotovo crno.

Zrele bobice su čvrste i glatke, čvrsto vezane za peteljke. Ako su same peteljke zelene i fleksibilne, grožđe je sigurno svježe. Zgužvane ili mokre bobice znak su da se grožđe pokvarilo.

Ako bobice imaju bjelkasti mat premaz, to je u redu. To je prirodna zaštita od propadanja i gubitka vlage. Čak i ako se plak ne ispere u potpunosti, sigurno je jesti takve bobice.

Šljive

Šljive bilo koje boje - crvene, žute, ljubičaste - ne smiju biti previše mekane. Kada se lagano pritisne, bobica bi trebala opružiti. Ne kupujte smežurane ili opuštene bobice. Ali izbjegavajte i one vrlo teške. Neće sazrijeti čak i ako se ostave na tamnom mjestu nekoliko dana.

Sve bobice trebaju imati slatku, karakterističnu aromu šljive. Sivkasti premaz na šljivama, kao i na grožđu, štiti bobičasto voće.

sl

Trebao bi biti mekan, ali ne previše mekan. Ne kupujte voće ako izgleda naborano ili ima pukotine koje uzrokuju istjecanje soka. Ali vrlo glatka sjajna koža također nije opcija. Takvi plodovi još nisu sazreli.

Smokve se vrlo brzo kvare, ne mogu se dugo čuvati. Potrošite ga u roku od jednog do dva dana od kupovine.

Lubenica

Meso lubenice treba biti slatko i hrskavo, čvrsto i ne previše vodenasto. Zrela lubenica, kad se po njoj kucne, ispuštat će tup zvuk, a kada se stisne, pucketat će.

Pogledajte kožu lubenice. Trebao bi biti sjajan, bez posjekotina i pukotina, s dobro definiranim prugama. Sa strane može biti mala žuta mrlja. U ovom trenutku, lubenica je dodirnula tlo dok je rasla.

Trešnja

Birajte tamnocrvene bobice. Bit će zreli. Same bobice trebaju biti čvrste i sjajne. Stabljike su zelene i fleksibilne. Ako su se osušile i potamnile, bobice su već dugo u trgovini.

Pogledajte mjesto gdje se stabljika spaja. Ako je koža naborana, bobice su se dugo čuvale na sobnoj temperaturi. Možda su slatke, ali više nisu svježe.

Mandarine

Mandarine se prvenstveno biraju zbog mirisa. Ako je bogata i slatkasta, plod je definitivno zreo. Da biste to provjerili, lagano protrljajte koru prstom.

U zrelim mandarinama kora ne prianja previše čvrsto uz pulpu. Tanak je i lako se čisti. A kada se pritisne, opruzi. Samo nemojte jako pritiskati, mandarine se lako gužvaju.

Provjerite težinu voća. Ako su teški, onda u njima ima puno soka. Ne kupujte mandarine koje su previše mekane s mrljama ili udubljenjima. Predugo su ležale i počele propadati.

Naranče

Obratite pažnju na težinu voća. Što je naranča teža, to je zrelija i sočnija. Birajte tvrde naranče s glatkom, tankom korom.

Ali na boju se ne može uvijek pouzdati. Neke sorte, kao što je Valencia, nakon zrenja vraćaju se u zelenkastu nijansu. Tamne mrlje na kori ne znače da se voće pokvarilo. Samo što je takva naranča rasla u vrućoj, vlažnoj klimi.

banane

Ako ćete ih odmah upotrijebiti, kupujte zrele - žute, s malim smeđim točkicama. Želite li voće zadržati nekoliko dana, birajte zelenkaste. Ove banane će postupno sazrijevati. Idealno za hranu - svijetlo žuta sa zelenkastim krajevima.

Nemojte kupovati premekane banane. Iznutra su već počeli trunuti. A siva boja kore ukazuje da je voće pohranjeno na pogrešnoj temperaturi. Malo je vjerojatno da će biti ukusni.

jagoda

Prvo što biste trebali primijetiti je bogata, slatkasta aroma. Ove jagode će biti zrele i ukusne. Ako bobice uopće nemaju miris, imat će okus prazne.

Također obratite pažnju na boju. Bobice s bijelim ili zelenim mrljama više neće sazrijevati. Najbolje od svega, bobice su svijetlocrvene. Previše tamna boja ukazuje da su jagode prezrele.

Bobice moraju biti čvrste, bez udubljenja i oštećenja. Ako su dugo stajale i postale premekane, iskoristite ih za pečenje ili kuhajte kompot.

Maline

Kao i kod većine drugog voća i bobičastog voća, obratite pažnju na okus. U zrelim slatkim malinama je punog tijela. Birajte tvrde, suhe bobice bez oštećenja i plijesni. Različite sorte maline imaju različit intenzitet boje. Glavna stvar je da je ujednačena, bez zelenih mrlja.

Maline se čuvaju vrlo malo. Pokušajte ga iskoristiti u roku od nekoliko dana nakon kupnje. Ili zamrznite za buduću upotrebu. Ako bobice postanu premekane, sameljite ih u blenderu ili prokuhajte džem.

Borovnica

Zrele borovnice ujednačene boje, bez crvenila. Na njemu može biti sivkasta prevlaka. Ovo je prirodni zaštitni sloj.

Birajte tvrdo bobičasto voće. Meke, vodenaste borovnice su predugo stajale i već su izgubile svoj okus. Kao i sve kiselo bobičasto voće, ne čuva se dugo, bolje ga je pojesti odmah.

Granat

Birajte krupno voće sa svijetlo obojenom korom. Držite šipak u ruci, mora biti težak – znači da sadrži puno soka. Koža bi trebala biti bez mrlja, ogrebotina i drugih oštećenja. Trebao bi biti gladak bez bora.

Ako su sjemenke crvene, ali je kožica potamnila iznutra, u redu je. Možete jesti ovaj šipak. Ali ako su same sjemenke postale smeđe i omekšale, bolje ih je baciti.

Postoji nekoliko načina za čišćenje nara. Na primjer, možete ga prepoloviti i svaku polovicu okrenuti prema van. Sada vadite dragocjeno sjeme jedno po jedno. Ili ih ulijte zajedno s bijelom kožom u posudu s vodom. Koža će iskočiti.

Liči

Što je liči veći, to bolje. Birajte tvrdo voće koje pri pritisku malo izvire, ali ne cijedi sok. Ako je kožica mokra i ispucala, unutrašnjost ploda je počela trunuti.

Različite sorte imaju različite boje kože. Zreli liči su crvene, narančaste, žućkaste boje. Ali ako plodovi posmeđe, to znači da su se već pokvarili. Od zrelog ličija koža se uklanja jednostavno ručno. U prezrelom je gušći, morat ćete ga odvojiti nožem.

Pulpa ličija je sočna, bijela, prozirna. Ima okus po grožđu. Ako je postalo potpuno prozirno, potamnjelo ili prekriveno mrljama, plod je propao. Takav se liči ne može jesti.