12 biljaka koje vam neće dopustiti da umrete od gladi u divljini

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Ako pronađete nešto s ovog popisa, nećete biti gladni.

Ako se izgubite, tada uz prisutnost bobica, orašastih plodova i gljiva, nećete biti izgubljeni. Još gore, kad ih nema, proizvodi su gotovi, a vi ne znate loviti i loviti. Nemojte očajavati: mnoge biljke će stati u hranu.

1. Kislica

Na dnu lista, na peteljci, nalazi se sagitalni zarez. Sam list kiselice također podsjeća na vrh strijele. Kiselog je okusa zbog visokog sadržaja askorbinske i oksalne kiseline. Proteini su također od nutritivne vrijednosti. Listovi se jedu sirovi i stavljaju u juhu ili juhu od zelenog kupusa.

2. Djetelina

Njegovo lišće se može usitniti i jesti sirovo kao salatu. Bogate su proteinima. Od kuhanih listova pripremaju se pire krumpir i varivo.

3. Maslačak

Mlado sočno lišće dobro je jesti sirovo nakon prethodnog namakanja u slanoj vodi pola sata, a ako nema soli - namakanje u slatkoj vodi dva sata da se riješi gorčine.

Možete jesti i korijenje: opere se, razreže po dužini i osuši. Zatim pržite na vatri dok ne postanu hrskavi. Korijen je ugodnog slatkastog okusa zbog šećera (sadrži do 10%) i škroba (do 53%). Ako ih ispečete i sameljete u prah, možete dobiti bazu za napitak koji podsjeća na kavu.

4. Rabarbara

Biljka s velikim listovima, ponekad valovitim uz rub, i metličastim cvatom. Cvjetovi su često bijeli ili zelenkasti, ponekad ružičasti ili krvavo crveni.

U Europi se koristi kao povrće. Jedu samo debele stabljike lista oguljene s kože - ostalo je otrovno. Jestivi dio je vrlo sočan i hranjiv. Kuhane i pirjane stabljike rabarbare su ukusne.

5. Ivan čaj (fireweed)

Ova visoka biljka (do jedan i pol metar) ima ugodnu aromu meda, jednoliko ružičaste boje cvjetova u cvatu-četkici, sužavajući se prema gore. Listovi na stabljici raspoređeni su naizmjenično i izgledaju poput listova vrbe.

U juhe se stavljaju svježi listovi i izdanci ognjišta. Vrlo ugodno, slatko korijenje se jede sirovo. Od osušenog korijena možete dobiti brašno i peći kolače ili skuhati kašu.

6. Čičak

Sveprisutna biljka. Oguljeni korijen čička može se jesti sirov (bolji je okus na biljkama prije cvatnje). Ako je korijenje pečeno, imat će sladak i ukusan okus.

7. Trska

Može se naći uz obale rijeka i jezera. Ovo je visoka biljka s tankom stabljikom, uskim listovima na njoj i klasom-metlicom na vrhu.

Njegovo korijenje može se jesti sirovo – sočno je i nježno, a sadrži i malo šećera pa je slatko. Mogu se i kuhati i peći, sušiti. Nakon sušenja - samljeti u brašno za tortilje, te također pržiti i napraviti napitak.

8. Trska

Raste u izobilju u blizini vode. To su meke i svijetle stabljike bez listova, sa skromnom smeđom metlicom na kraju. Možete jesti korijenje trske, nježno je i slatko, posebno u proljeće.

9. Kopriva

Za razliku od koprive, dvodomna je viša, cvatovi su joj dugi, a listovi su šiljasti i prema kraju izduženi.

Izbojke i lišće možete poslati u salatu nakon što odstoji u kipućoj vodi 5 minuta. Pogodan i za juhu.

10. Cattail

Prekrasna biljka s baršunasto debelim smeđim cvatom, često se nalazi na obalama vodenih tijela. Pogrešno se naziva trska.

Mladi izbojci smatraju se vrlo hranjivim i ukusnim. Kuhaju se i jedu. Okusom su poput šparoga.

Rizom rogoza peče se cijeli, poput krumpira. Također, korijenje se reže na komade debljine pola centimetra i suši na vatri. Ako ih sameljete, dobijete brašno za kolače i kruh, ako ih pržite i sameljete, dobivate osnovu za ukusan i hranjiv napitak.

11. Bijeli lokvanj (lokvanj)

Kod lopoča jedu rizom (koji se nalazi na dnu). Kuha se, peče ili prži.

12. Susak (jakutski divlji kruh)

Raste u vodi, ima tanke dugačke listove i stabljike. Cvat na kraju stabljike nalikuje kišobranu s velikim ružičastim cvjetovima - jednim apikalnim cvijetom i tri nezavisna cvata.

Rizom biljke se peče ili prži sa svinjskom mašću, od njega se priprema brašno i podloga za piće (kao od korijena rogoza i trske).

Konačno

Nemojte uzimati biljke ako niste sigurni što je točno ispred vas. Bolje gladovati nego jesti nešto otrovno. Napominjemo da su neke od navedenih biljaka ili njihovi dijelovi jestivi tek nakon toplinske obrade ili namakanja.