Sadržaj:
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Savršene kombinacije koje su izmišljene nedavno i prije 200 godina.
Gastronomske kombinacije u različitim zemljama
U Danskoj i Engleskoj - sir za kavu
Proizvođači su odlučili eksperimentirati i dodavati kavu tijekom kuhanja sira kako bi dobili nježan proizvod čiji se okus postupno otkriva. Najpoznatija sirana koja ga proizvodi nalazi se u Danskoj. Za podlogu se uzimaju sorte švedskih i nizozemskih sireva Prästost i Gouda.
Aroma i okus kave vidljivi su kada je sir dovoljno zreo. To obično traje oko osam mjeseci. Ali rezultat je vrijedan vremena.
Neobičan sir pogodio je ukus potrošača. Naručuje se za poznate restorane s Michelinovim zvjezdicama i prodaje se u nekim trgovinama u Danskoj.
U Švedskoj i Finskoj - sir pečen u kavi
Skoro 200 godina Šveđani i Finci imaju tradiciju sira i kave. Sir, koji se u Švedskoj zove kaffeos, radi se od kolostruma kravljeg mlijeka uz obavezni dodatak kozjeg i sobnog mlijeka. Gotov proizvod se peče u pećnici do zlatno smeđe boje. Zatim se reže na komade i jede umočen u kavu. Ponekad se cijele okrugle kriške sira prelije preko kave i pusti da se skuha kako bi se kasnije poslužio kao desert.
Moderne domaćice mogu pripremiti ne tradicionalni sir za kavu, već kolač od sira, kojemu su već dodani brašno, maslac i vrhnje.
U Francuskoj i Kolumbiji - meki sirevi u kavi i čokoladi
Da biste popili francusku kavu, dodajte meki krem sir izravno u šalicu. U Kolumbiji je ovaj recept popularan u kombinaciji s vrućom čokoladom. Najprije piju napitak ugodnog ulja, a zatim jedu sir, koji je već dobio nježan okus kave. Idealni sirevi za ovo piće su brie ili camembert.
Ako kavu kuhate prema receptu gdje se sir brzo otapa u napitku, onda je bolje koristiti Philadelphia, mascarpone ili druge kremaste sorte.
3 recepta za kavu sa sirom
Klasična kava sa sirom
Sastojci:
- 1 žličica mljevene kave;
- 50 ml vode;
- 100 g mekog krem sira.
Priprema
Skuhajte jednu čašicu espressa i dodajte vruću vodu do željene jačine. U šalicu stavite sir narezan na kockice, prelijte ga kavom i pustite da se malo prokuha. Nemojte miješati. Popijte kavu i grickajte topljeni sir.
Tučena kava sa sirom
Sastojci:
- 2 kriške krem sira;
- 1 šalica espressa
- topla voda po ukusu;
- šećer po ukusu.
Priprema
Pripremite potrebnu jačinu kave. Napitak i sir prebacite u blender, dobro umutite dok ne postane pjenasto. Dodajte šećer po želji i ulijte u šalicu.
Kava sa sirom, mlijekom i šećerom u prahu
Sastojci:
- 1 porcija espressa;
- 30 ml vode;
- 1 žličica šećera
- 2 kriške krem sira;
- 50 ml mlijeka;
- šećer po ukusu.
Priprema
Dodajte vruću vodu u espresso. U blenderu umutite toplo mlijeko, prah, sir, šećer. Dobivenu smjesu ulijte u kavu i lagano promiješajte.