Priprema savršene kave: 10 vrijednih savjeta

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Teško je zamisliti jutro bez šalice jake aromatične kave. Za vas smo pripremili 10 životnih hakova kako okrepljujući napitak učiniti još ukusnijim.

1. Voda

Prokuhana voda i voda iz slavine nisu prikladne za kuhanje kave. Možete uzeti filtrirane ili flaširane. Ohladi je. Zatim, polako zagrijavajući, voda će upiti više okusa iz zrna.

2. Kava

Zrna kave, mljevena neposredno prije kuhanja, otkrit će aromu i okus napitka. Otvoreno pakiranje mljevene kave izgubit će aromu za tjedan dana. Ovisno o zemlji porijekla, kava ima različite okuse i mirise. Što se grah više peče, to će piće biti gorko i jače. Možete birati između nekoliko varijanti i pečenja te napraviti vlastitu mješavinu. Glavna stvar je osigurati da vaša kava bude izvrsne kvalitete.

Ako ste kupili puno zrna kave odjednom, podijelite ih na komade. Svaki bi trebao popiti onoliko kave koliko popiješ u tjedan dana. Jednu porciju čuvajte u kuhinji u keramičkoj ili neprozirnoj staklenoj posudi sa čvrstim poklopcem. Ostatak stavite u hermetički zatvorene neprozirne vrećice - po jedan dio. Čuvajte ih u zamrzivaču.

Unaprijed izvadite novu seriju kave da se prije kuhanja zagrije na sobnu temperaturu. Zamrzavanje vam omogućuje da očuvate okus i aromu zrna dva mjeseca. Ali bolje je ne držati žitarice u hladnjaku. Mogu postati vlažne i apsorbirati mirise.

3. Brušenje

Ako kuhate kavu u Turčinu, onda će dobro doći vrlo fino mljevenje (gotovo kao brašno). Nešto veće čestice mogu se koristiti za pripremu espressa u aparatu za kavu. Srednje mljevenje je dobro za aparat za kavu u gejziru. U francuskim prešama koristi se grubo mljevenje.

Ako se za istu metodu koristi kava različitog mljevenja, okus i aroma pića bit će drugačiji. Eksperimentirajte i pronađite onaj koji vam najbolje odgovara. Ili će možda biti nekoliko opcija - prema raspoloženju.

4. Turčin

Turk je idealna posuda za kuhanje kave. Postoje bakrene, čelične, keramičke, zapremine jedne ili više šalica, s jednim ili dva izljeva.

Postoje cilindrični turci s ravnim zidovima i stožasti. Potonji su prikladniji za korištenje. Široko dno omogućuje brže zagrijavanje napitka, dok usko grlo pomaže u očuvanju arome kave. Što se tiče volumena, odaberite Turk malo više od potrebnog volumena kave, tada pjena neće pobjeći na štednjak.

5. Sol

Sol omogućuje da se piće razvije, pojačava miris i okus. Po Turčinu je potrebno samo nekoliko vrlo grubih kristala.

6. Đumbir

Mljeveni đumbir dobro ide uz kavu. Morate ga dodati u svježe mljevene žitarice prije nego što ulijete vodu u Turčin.

7. Ostali začini

Uz đumbir, u kavu se prilikom kuhanja mogu dodati cimet, anis, kardamom i papar. Zanimljiv okus napitku će dati kriška kore limuna ili naranče. Svi začini se dodaju u posuđe za kuhanje prije vode. Limun ili korica stavlja se nakon kuhanja, već u šalicu.

8. Smeđi šećer

Šećer malo smanjuje jačinu kave. Morate ga dodati tijekom procesa kuhanja. Bolje je ako je to nerafinirani šećer od trske. Količinu odredite sami, po ukusu.

9. Priprema

Za 100 ml vode potrebno je oko 8 g kave.

Samljeti zrna kave. Sipajte prah u Turčin. Ako želite dodati sol ili začine, učinite to odmah. Nalijte hladnom čistom vodom do stezanja turke. Stavite na malu vatru. Ne žuri se. Što je proces kuhanja sporiji i mirniji, to će piće biti bogatije.

Pričekajte da se kava počne dizati i maknite Turčin s vatre. Ostavite 30-ak sekundi, vratite na štednjak. Tekućina bi trebala porasti tri puta. Pazite da kava ne proključa. Turčin je važno maknuti s vatre u trenutku kada se pjena počne dizati. Ako pobjegne, većina mirisa će nestati. Stoga ne napuštajte kuhinju nigdje i nemojte se ometati.

10. Završetak procesa

Nakon što ste treći put maknuli kavu sa štednjaka, ostavite je da diše minutu. Ako želite promiješati piće tako da suspenzija potone na dno, a tekućina u šalici bude čišća, učinite to sada.

Svježe kuhana kava idealna je za 10 slobodnih minuta za opuštanje i uživanje u rezultatu.

Ako imate neke tajne za pripremu savršene kave, podijelite ih u komentarima.