O umjetnom mesu, robotima i nadolazećoj preraspodjeli tržišta hrane

2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58

Zašto bi stočarstvo uskoro moglo nestati i do kakvih posljedica to može dovesti.

Prije deset tisuća godina ljudi i pripitomljene životinje zauzimali su 1% Zemljine biomase. Danas, ako sve živo uzmemo kao 100%, slika je sljedeća: mi zauzimamo 32%, 65% su životinje koje jedemo (uglavnom krave, svinje, kokoši, guske, ovce i zečevi), a samo 3% su ostatak faune, zajedno. U ovom trenutku preporučam si skuhati kavu, shvatiti razmjer ovih brojeva i tek onda čitati dalje.

Tijekom proteklih nekoliko tisućljeća istrijebili smo 98% svih životinja koje su postojale na Zemlji, od kojih je 50% uništeno u posljednjih 40 godina. I ne samo i ne toliko zbog promjena u volumenu emisije ugljičnog dioksida iz tvornica i postrojenja. Glavni razlog masovnog genocida je narušavanje prirodne ravnoteže, narušavanje sastava biomase planeta: životinje, koje ovom planetu uopće nisu potrebne s evolucijske točke gledišta, danas dominiraju njome. A jedini razlog tome je ljubav prema BBQ krilcima, varivima i odrescima (uzgajamo ih i štitimo od prirodnih regulatora brojnosti poput grabežljivaca i bolesti).

Prema Humane Society za 2015., samo u Sjedinjenim Državama svake se godine zakolje 9,2 milijarde životinja. Da bi se dobila svjetska statistika, ovaj se broj može sigurno pomnožiti sa 100: populacija Sjedinjenih Država je 321 milijun ljudi, ako pojedu 9, 2 milijarde leševa godišnje, onda cijeli svijet (uzimajući u obzir neravnomjernu dostupnost hrane može biti grubo interpolirani) pojest će oko 1 bilijun životinja godišnje do 2020.

Kako bi podržao cijeli prehrambeni lanac - od masovne oplodnje i inkubatora do gospodarenja otpadom - čovječanstvo je izgradilo ogromnu infrastrukturu vrijednu više bilijuna dolara koja zapošljava desetke milijuna ljudi. Uzgoj životinja u takvim razmjerima nemoguć je bez razvijene poljoprivrede i specijalizirane proizvodnje: pašnjaka, hrane za životinje, gnojiva, kemikalija, ambalaže i tako dalje. I ovdje - neočekivani obrat.:)

Malo ljudi zna za to, ali do sada Elon Musk s Marsom, samovozećim automobilima i umjetnom inteligencijom (točnije opasnost od njegovog monopola), nekoliko velikih fondova rizičnog kapitala kao što su New Crop Capital, SOSV, Fifty Years, KBW Ventures, Inevitable Ventures i neki privatnici (na primjer, Sergey Brin, Richard Branson, Bill Gates, Kimbel Musk, Elonov brat) sustavno ulažu u industriju sintetičkog mesa.

Što je? Pred vama je zdrava krava, hranjena odabranim žitom za klanje za najskuplje odreske. Od nje se uzimaju DNK uzorci i matične stanice. Nadalje, u laboratoriju se od njih uzgaja meso, koje se okusom ne razlikuje od pravog. Štoviše, zdravija je i ukusnija - umjetno je obogaćena mikroelementima, vitaminima, kolagenima i tako dalje, a uklanja se sve nepotrebno i štetno, budući da se mnogi rizici zbog kojih se, primjerice, primjenjuju antibiotici i hormoni rasta. moderno meso, praktički nisu od trenutnog interesa. Pa, niti jedno živo biće više nije ubijeno barbarskim električnim udarom u glavu prije nego što udari u ploču.

Ovi eksperimenti nisu počeli jučer: Brin je investirao još 2013., o ostalom ima vrlo malo podataka na internetu.

Poznato je da su prvi rezultati već tu: na planeti postoji nekoliko startupa koji su uspjeli postići gotovo nerazlučivu sličnost svojih proizvoda s pravim mesom u okusu, boji i teksturi.

Do sada je sintetičko meso jako skupo, ali cijena rapidno pada: kotlet od sintetičkog mesa na početku je koštao oko 300 tisuća dolara, danas već zadovoljavam cijenu od 12 dolara za isti kotlet. Štoviše, programeri su uvjereni da će moći postaviti cijenu znatno nižu od tržišnog prosjeka za pravo meso - to je oko 8 dolara po kilogramu u maloprodaji u Sjedinjenim Državama. Prema riječima stručnjaka, govorimo o tržištu od nekoliko bilijuna dolara godišnje.

Ako to uspiju, svijet će postati puno ljepši: prestat ćemo ubijati vojske životinja, postupno ćemo vratiti ravnotežu u sastav faune, smanjiti nevjerojatnu količinu otrovnih i štetnih emisija u atmosferu (značajan dio od CO₂i druge stvari - uključujući proizvod stočarske i poljodjelske industrije), a hrana će postati korisna, pristupačna, hranjiva i proizvoditi se u automatskim robotskim tvornicama - tzv. replikatorima koje su izumili pisci znanstvene fantastike u prošlom stoljeću - i to će budi čarobna!

Stani … stani stani. Hoće li? Postoje najmanje tri razloga za zabrinutost.

1. Radna mjesta

Mnoge profesije već nestaju ili nestaju zbog razvoja usluga kao što su Uber, Airbnb i TripAdvisor: deseci tisuća ljudi prisiljeni su tražiti nove poslove, i to ne uvijek uspješno. Samo o tome ne pišu u vijestima. Samovozeći automobili čak će zabiti čavao u poklopce lijesova s natpisom "taksi" i "privatni prijevoz robe".

Što se tiče stočarske industrije, već govorimo o desecima milijuna ljudi diljem svijeta koji zaista mogu ostati na ulici.

Ovakve tehnologije implementiraju se trenutno, za nekoliko godina, jer je profit jasan. Što će učiniti svi ti ljudi čije usluge više neće biti potrebne? Sigurno će neki od njih naći posao u novim tvornicama replicirane hrane, ali one će biti gotovo potpuno automatizirane i posla će biti s Gulkinovim nosom. Stoga ova odluka ne bi trebala biti u rukama nekoliko tvrtki. Ovo bi trebao biti javni dijalog.

2. Monopol i kontrola

Repliciranje hrane znanstveno je intenzivan i tehnološki zadatak. To mogu riješiti samo one zemlje / tvrtke koje posjeduju know-how, patente i stručnost, a također imaju mogućnost opskrbe educiranog osoblja. Svakako da će se neke stvari s vremenom licencirati, istovremeno će ih "otkriti" i drugi istraživači osim američkih, no činjenica je sljedeća: zemlje trećeg svijeta čije vlade nisu u stanju izgraditi metro u centru grada, a kamoli replikatori, postat će potpuno ovisni o G8, kojem će replikatori biti dostupni na isti način kao što je miroljubiva nuklearna energija danas.

Jedan od čimbenika pritiska jedne zemlje na drugu neće biti vojne sankcije u UN-u, već prijetnja smanjenjem zaliha hrane, svođenjem na plaću za život.

U svijetu već postoje zemlje koje potpuno ovise o poljoprivredi, stočarstvu i vanjskim zalihama vode i hrane. Ova ovisnost će se pojačati. I potencijalno bi moglo završiti u krvi.

3. Sustav vrijednosti

U idealnom svijetu sustav replikacije hrane je vrlo dobra i ispravna stvar, pogotovo ako je glavna vrijednost društva stjecanje novih znanja i stvaranje, kultura i suradnja, a svaki stanovnik Zemlje dobiva novac mjesečno, besplatno, u iznos koji treba i troši ne na gomilanje, ne za luksuz, već za ono što treba i želi, ali ne ometa glavni životni cilj.

Ali naše društvo je daleko od tih vrijednosti, dok potrošačko društvo dominira planetom i nije znanje, ne stvaranje, ni sreća ono što je uzdignuto u kult, nego posjedovanje nečega.

Stoga postoji realna šansa da nećemo spasiti svijet: sve što se uzgaja u replikatoru postat će dostupno, ali "besplatno" za elitu. Kao rezultat toga, povećat će se potražnja za “elitnom” hranom koja nije dostupna za kloniranje i uzgojena na “stari način”. Ne zato što je boljeg okusa, nego zato što je otrcano "prestižnije". I postoji šansa da će za zlatnu milijardu nastaviti ubijati životinje, možda čak i druge rijetke. Jer vrijednosti u društvu su sljedeće - one nemaju nikakve veze s proteinima, mastima i ugljikohidratima.

Zaključak nije sasvim jasan što je više, šteta ili korist. Ne kažem da će se to dogoditi. Ali odlučila sam podijeliti ova razmišljanja s vama i pitati što vi sami mislite.