Sadržaj:
- Kvaliteta čelika
- Štancana ili kovana oštrica
- Čvrsta oštrica (drška)
- Drška protiv klizanja
- Odmor za prste
- Minimalni set noževa koji vam je potreban u kuhinji
2024 Autor: Malcolm Clapton | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:58
Preporuke za odabir kuhinjskih noževa koji su ugodni i praktični za korištenje.
Dobar kuhinjski nož je bitan alat o kojem ovisi sigurnost, vještina i dobro raspoloženje korisnika. Pravilno odabrani noževi ne zahtijevaju često odijevanje, trajat će dugi niz godina i pružit će vam puno užitka u korištenju.
Kvaliteta čelika
Najbolji materijal za kuhinjski nož je nehrđajući čelik s visokim udjelom ugljika. Karbon čini oštricu jakom, ali ovdje je ravnoteža vrlo važna. Previsok udio ugljika učinit će oštricu lomljivom i hrđavom; prenizak će učiniti oštricu fleksibilnom i neće se moći oštriti dulje vrijeme. Također, nemojte zaboraviti da se mrlje od hrđe mogu pojaviti čak i na proizvodima od nehrđajućeg čelika ako nisu pravilno očišćeni.
Štancana ili kovana oštrica
Kovane oštrice su gušće, bolje uravnotežene i traju dulje od žigosanih proizvoda.
Čvrsta oštrica (drška)
U takvom nožu ručka se sastoji od dvije polovice pričvršćene duž čvrste čelične trake, koja je nastavak oštrice. Čvrste oštrice su pouzdanije, jače i lakše se režu.
Drška protiv klizanja
Drška noža ne samo da bi trebala biti udobna i dobro stajati u ruci, već i osigurati dobar hvat. Ne smije skliznuti ni u mokroj ruci.
Odmor za prste
U idealnom slučaju, stražnji rub oštrice trebao bi završavati graničnikom koji sprječava klizanje vaših prstiju ispod oštrice. Neki noževi, kao što su kuharski noževi, imaju poleđinu koja je dovoljno ravna i dovoljno široka da se izostane.
Minimalni set noževa koji vam je potreban u kuhinji
- Povarskoy (kuharski nož) - veliki nož koji može rezati gotovo sve.
- Za čišćenje povrća - mali nož, koji je prikladan za obavljanje osjetljivih poslova: izrežite kožu od povrća i voća ili izrežite nešto.
- Za kruh - nož s nazubljenom oštricom koji može rezati mekani kruh, a da ga ne zgnječi ili zgnječi.
Zapamtite da je sigurnosni nož oštar nož. Kada radite s tupim nožem, morate primijeniti više sile, dok neoštra oštrica može skliznuti na krivo mjesto. Dobro pazite na svoje noževe, tada će vam služiti dugi niz godina.
Preporučeni:
Kako odabrati usisavač koji neće razočarati
Detaljna analiza prednosti i nedostataka o kojima vam u trgovini vjerojatno neće govoriti. Sada možete odabrati dobar usisivač za svoj dom
Kako odabrati DVR koji vas neće iznevjeriti
U pravo vrijeme, DVR će biti vaš najbolji svjedok i pomoći će vam da dokažete svoju nevinost. Stoga morate pažljivo odabrati uređaj
Kako odabrati bojler koji neće razočarati
Lifehacker je sastavio jednostavnu uputu za odabir bojlera za one koji se ne žele smrzavati pod tušem i preplaćivati za svjetlo
Kako odabrati zimske gume koje vas neće iznevjeriti
Životni haker je shvatio vrste zimskih guma i priča o svim zamršenostima po svom izboru. Trakcija će biti pouzdana
Turistički stolni višenamenski alat koji zamjenjuje žlicu, vilicu, nož i lopaticu
Višenamjenski pribor za jelo Morsel Spork kombinira žlicu, vilicu, nož i lopaticu za pripremu hrane. Ovo je pravi višenamenski alat za blagovanje